Sự thật về “nước mắm” Việt Hương

 

Đoản Kiếm

 

 

Vì nhiều lý do, tui chưa bao giờ dùng nước mắm Việt Hương! Hôm nay tình cờ, nghe được câu chuyện một số bạn cãi vã về nước mắm Việt Hương... tôi đi tìm hiểu thì có vài điểm tôi muốn chia xẻ ở đây:

 

Thứ nhất, để trả lời câu hỏi nước mắm Việt Hương 3 cua, mắm Hòn Phan Thiết và nước mắm Phú Quốc có phải hàng Việt Nam hay không, tôi dùng các tiêu chuẩn sau: Chỉ cần một trong các tiêu chuẩn sau là đủ để các bạn có thể gọi nó là hàng của Việt Nam:

- Sản xuất tại Việt Nam? Hoặc

- Nguyên liệu Việt Nam? Hoặc

- Nhân công Việt Nam? Hoặc

- Công ty của người Việt Nam? Hoặc

- Lợi tức thuộc về người Việt Nam?

 

Câu trả lời của tôi:

- Không

- Không

- Không

- Không

- Không

 

Như vậy các loại nước mắm của hãng Việt Hương hoàn toàn không phải là hàng của Việt Nam!

 

Thứ hai, các loại nước mắm của hãng Việt Hương có phải là nước mắm không?

 

Trước hết, nếu định nghĩa nước mắm là fish sauce, thì nguồn gốc là từ cá và muối. Hàng trăm năm nay, nước mắm Việt nguyên chất chưa bao giờ pha lẫn bất cứ loại đạm nào ngoài cá. Khi pha chế, người Việt gọi là nước chấm hoặc là nước mắm đã pha. Không ai gọi mắm pha là mắm nhĩ cả!!!

 

Trên bao bì của các loại nước mắm của hãng Việt Hương, không để thành phần là anchovy fish như những loại nước mắm Việt mà là anchovy extract! Anchovy fish là cá cơm, anchovy extract là trích xuất từ cá cơm!

 

Trong thành phần nước mắm Việt, tất cả là cá cơm và muối. Trong khi đó, thành phần của các loại nước mắm của hãng Việt Hương không có nhiều cá cơm mà chỉ có một phần nhỏ trích xuất làm mùi... Màu nước mắm của các loại nước mắm của hãng Việt Hương không đẹp như màu cánh gián của nước mắm Phú Quốc hay Phan Thiết, còn nó là màu gì thì phải có phân tích hoá học mới biết...

 

Bên cạnh đó, thành phần “nước mắm” của các loại nước mắm của hãng Việt Hương còn có Fructose and Hydrolysed Vegetable Protein!!! Nghĩa là nó có một hàm lượng đạm đáng kể từ thực vật, mà cụ thể là lúa mì! (Xin xem hình) Như vậy, thành phần “nước mắm” của các loại nước mắm của hãng Việt Hương không phải là mắm nhĩ mà là một loại nước chấm được pha chế theo kiểu gì chỉ có nhà sản xuất biết! Mà họ pha chế ở đâu có trời biết! Trên bao bì không có địa điểm nhà máy, chỉ có made in China mà tạm cho là làm tại Hồng Kông như trên nhãn cũ thì cũng không ai biết nó ở đâu...

 

Nước mắm Việt Nam truyền thống chỉ có cá và muối, không có thành phần đạm lúa mì như thế này đâu! Và như vậy các loại nước mắm của hãng Việt Hương không đúng chất lượng như của hàng Việt Nam!

 

Thứ ba, về tên gọi, tại sao những sản phẩm không liên quan gì đến Việt Nam lại lấy thương hiệu nổi tiếng của người Việt!!!

 

Nước mắm Hòn Phan Thiết, nước mắm Phú Quốc là những loại nước mắm mà nhắc đến cái tên, những người Việt thế hệ tôi đều nghe rít trong kẽ răng, ngọt tận chót lưỡi...

 

Lựa chọn dùng nước mắm gì là tuỳ ở từng người. Tôi không có ý định kêu gọi các bạn dùng nước mắm nào và không dùng nước mắm nào! Tôi chỉ muốn có một cái nhìn đúng đắn về một loạt sản phẩm đã đánh cướp những thương hiệu Việt nổi tiếng và đánh tráo những chai nước chấm được pha chế bằng đạm thực vật và hương vị của cá để bán cho đồng bào Việt như là nước mắm Việt!

 

Nếu nước mắm Việt Hương đổi tên thành nước mắm Trung Hương hay Hồng Hương, nước mắm Phan Thiết thành nước mắm Thượng Hải, nước mắm Phú Quốc thành nước mắm Tứ Xuyên... tôi đã không phải viết bài này!

 

Đây là một sự trục lợi trên sự ngộ nhận của người tiêu dùng! Nói một cách khác là đánh lừa/bịp người tiêu dùng! Và chúng ta hãy cùng là những người tiêu dùng có hiểu biết…

 

 

Đoản Kiếm